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Afin de préciser les rôles et fonctions de l'Unité Expérimentale Mollusques Marins Atlantique et de ces deux plateformes expérimentales (Bouin et La Tremblade), un Manuel Qualité a été réalisé.
Par ailleurs, une déclinaison technique de chaque plateforme est disponible afin de décrire leur mode de fonctionnement d’un point de vue technique et organisationnel. Ce document intitulé « Manuel technique et organisationnel » comprend les procédures à suivre pour utiliser les plateformes de façon sécurisée et optimale.